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铅山特色烧饼

宣布时候:2020-11-02 15:42来历: 铅山县文广新旅局编辑:文广新旅局 目力掩护色:
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据史乘考据,烧饼是汉朝班超从西域时传来的。刘熙《释名》中说“胡饼,作之大漫冱也,亦言以胡麻着上也。”刘熙是东汉人,他的这段话是讲人们在烤制胡饼,必必要撒上一层胡麻,使胡饼更加芬芳适口。《承平御览》中说:“灵帝好胡饼,都门皆食胡饼。”

烧饼也是铅隐士一向的爱好,但已没法考据出它传入铅山的详细时候。

烧饼以优良小麦面粉为质料,用多道工序和制,厚有半寸,内包馅料,馅料能够是肉,也能够是腌菜,有不辣、微辣、辣几种口感。外边是一层焦黄的芝麻。

其首要特色是香酥适口,外脆里人世炊火浑厚的滋味,是铅山一个丰润,不焦不糊,不油不腻,咬一口,香气四溢。

烧饼现已成为铅山小吃一绝,那些制卖烧饼的铺子,至今还因循着传统原始的建造身手,全部建造进程不借助任何古代东西,纯手工建造出的烧饼,外売爽性酥香,内涵绵软爽口,老小咸宜。

铅山的烧饼,让人品味出千百年来人世炊火浑厚的滋味,是铅山一个丰润美满的传说。


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